食在中国 年“味”儿话吉祥|甜甜蜜蜜之步步“糕”升[组图]

发布时间: 2018-02-07 08:49:41 | 来源: 中国网 | 作者: | 责任编辑: 伦晓璇

 传统糕点不仅有着吉祥的寓意,也与民间谚语和传说密不可分。

糖瓜

“二十三糖瓜儿粘”。旧时,在北方地区,每当腊月二十日过后,孩子们就唱起了上面的歌谣,并且盼望着大人们快些买糖瓜来。糖瓜是古老的传统名点,既是春节年节食品又是祭祀用品(祭灶神)。过去讲廿三那天要祭灶王,买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着,既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时,请他多多美言之意,又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。

一道道精致的糕点缤纷各异,制作起来需要复杂的工艺和流程,甚至刚入腊月便要着手准备。如此烦琐复杂、大费周章,只为了在团圆的节日里,与家人分享唇齿间留存的甜蜜。

不知不觉,过年的那些糕点甜食烙在了每个人的味蕾上,成为我们记忆深处美好的一部分,也成为了约定俗成的习惯。



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